air-o-system
Cook&Chill

Soluciones Cook&Chill (cocinar y abatir)

air-o-system es la solución de proceso Cook&Chill más innovadora totalmente integrada, gracias a la combinación de horno combi y abatidor.

Menos trabajo, más saludable, más sostenible y más rentable.

air-o-system

air-o-system optimiza el flujo de trabajo en la cocina, alarga la vida útil del alimento y reduce el desperdicio de comida.

air-o-system by Electrolux Professional

Cook&Chill, la solución integrada

Cocinar

Nuestros hornos combi son ideales para la preparación inicial de cualquiera de tus platos ya sean hervidos, fritos, asados, a la parrilla o al horno.

Abatir

El proceso de abatimiento implica una reducción brusca de la temperatura de los alimentos recién cocinados tanto para refrigerar como para congelar a los grados que indiquemos.

Conservar

La conservación con el sistema integrado cook&chill empieza inmediatamente después de la fase de abatimiento. La comida se puede mantener en un área refrigerada o en un congelador.

Regenerar

La regeneración de alimentos se realiza justo antes de su distribución. Los hornos combi completan esta operación y el tiempo dependerá del tamaño del alimento.

Accesorios Cook&Chill

Transfiere tus recetas a cualquier cocina en cualquier lugar
con un horno air-o-steam Touchline y e-chef

Piensa global, sirve local

Satisface los gustos de tus clientes según sus deseos.

Nueva categoría

Agrupa tus recetas por: cocinas, dietas, ingredientes, temperaturas, menú, temporadas.

Mucho más fácil con e-chef

Tú decides el tipo de cocción, seleccionas y en marcha.

logo e-chef app

e-chef ha sido testado y aprobado por la exclusiva Electrolux Chef Academy

e-chef es el resultado de un intenso diálogo con nuestra red mundial de chefs para atender la necesidad de cada cliente.

El horno Touchline en tu bolsillo
Prueba la nueva App e-chef

Lleva tu cocina al siguiente nivel:
  • crea tu propia receta usando la App e-chef
  • cárgala en tu horno y… ¡a cocinar en modo real!

Visita la zona VIP. Prueba las nuevas recetas y consejos de nuestros chefs.

Food Safe Control en los hornos air-o-steam Touchline

Hornos air-o-steam Touchline, video completo

Descubre lo que el sistema Cook & Chill puede hacer por tu negocio

Gama Cook & chill

Categoría
Reiniciar
    Cook and Chill cocinar y abatir 2017-03-02T11:58:05+00:00 Electrolux Professional