Óscar Velasco

Madrid

Restaurante Santceloni

La entrevista

Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni, nos cuenta en esta entrevista como en los últimos 17 años su trabajo diario a consistido en darle vida a lo que desde un principio era, como el mismo explica: «un proyecto ilusionante y bonito»…

“Cuando empiezas a viajar, a conocer, a cocinar en otras cocinas, es cuando realmente te das cuenta
de lo que tienes entre las manos”… (sobre su cocina Molteni)

Óscar Velasco (2 Estrellas Michelin)
Restaurante Santceloni

Sus recetas

Óscar Velasco nos ofrece tres recetas diferentes realizadas directamente desde la cocina del Santceloni. Una Ensalada de Patatas Confitadas con Calamares y Mantequilla roja, una Espalda de Cordero al horno y una Mousse de Chocolate con Crema de Café.

Recetas Óscar Velasco

Ensalada de Patatas Confitadas

Recetas Óscar Velasco

Espalda de Cordero al Horno

Recetas Óscar Velasco

Mousse de Chocolate con Crema de Café al horno

Óscar Velasco 2018-11-21T14:11:57+00:00 Electrolux Professional